1. Nettoyage régulier du chef de groupe
La tête du groupe est l’endroit où l’eau s’écoule à travers le marc de café pour extraire l’espresso, et elle peut accumuler des huiles de café, du marc et des résidus au fil du temps. Il est essentiel de le nettoyer régulièrement pour éviter les blocages et garantir un café au meilleur goût.
Comment nettoyer la tête de groupe :
Utilisez une brosse à tête de groupe pour frotter la zone autour de la tête de groupe. Frottez doucement pour éliminer les restes de marc de café ou d’huiles accumulés.
Effectuez un rétrolavage en plaçant un filtre aveugle (ou un disque de rétrolavage) dans le porte-filtre, en ajoutant une petite quantité de nettoyant pour machine à expresso et en faisant fonctionner la machine sans café. Ce processus nettoie les parties internes de la tête de groupe.
Après le rétrolavage, faites couler de l’eau propre dans la machine pour éliminer toute solution de nettoyage.
Nettoyer régulièrement la tête du groupe permet de maintenir la qualité de l'espresso et d'éviter toute amertume indésirable ou saveurs rances causées par les huiles de café rassis.
2. Nettoyage du broyeur
Depuis le Machine à expresso GGM-18 est livré avec un moulin intégré, son nettoyage est essentiel pour conserver le marc de café frais et garantir que le moulin continue de fonctionner efficacement.
Comment nettoyer le broyeur :
Videz la trémie : Avant de nettoyer le broyeur, assurez-vous de vider la trémie de tous les grains restants.
Brosse et lingette : utilisez une petite brosse (souvent incluse avec la machine) pour nettoyer le marc de café des bavures du moulin. Soyez doux pour éviter d'endommager les bavures.
Pastilles de nettoyage pour broyeur : De temps en temps, vous pouvez utiliser des tablettes de nettoyage pour broyeur pour éliminer les huiles et les résidus accumulés sur les bavures du broyeur. Ceux-ci sont conçus pour absorber les huiles et nettoyer le moulin en profondeur sans affecter la saveur du café.
Nettoyage en profondeur : Si vous remarquez que le moulin est obstrué ou que la consistance de la mouture a changé, démontez les bavures (en suivant le manuel de la machine) pour effectuer un nettoyage en profondeur, en éliminant tout le marc de café et les huiles.
Un nettoyage régulier du moulin garantit que le marc de café reste frais, que la taille de la mouture est constante et que la machine fonctionne sans problème, sans aucun colmatage.
3. Détartrage de la machine à expresso
L’accumulation de tartre est un problème courant pour les machines à expresso, en particulier dans les zones où l’eau est dure. Au fil du temps, des minéraux comme le calcium peuvent s'accumuler à l'intérieur de la chaudière et d'autres composants, réduisant ainsi l'efficacité de la machine et affectant le goût du café.
Comment détartrer le GGM-18 :
Utilisez une solution de détartrage : Il existe de nombreuses solutions de détartrage sans danger pour les machines à expresso. Suivez les instructions sur la solution, en la mélangeant généralement avec de l’eau dans le réservoir d’eau de la machine.
Exécutez la solution de détartrage : Allumez la machine et faites couler la solution de détartrage dans le système, comme vous le feriez pour préparer du café. Cela aide à dissoudre l’accumulation de tartre à l’intérieur de la machine.
Rincer la machine : Après avoir utilisé la solution détartrante, faites passer plusieurs cycles d'eau propre dans la machine pour vous assurer que toute la solution est évacuée.
Le détartrage doit être effectué tous les 1 à 3 mois en fonction de la dureté de votre eau et de son utilisation. Il contribue à préserver la longévité de la machine et garantit que l’eau utilisée pour préparer votre expresso reste pure.
4. Nettoyage du réservoir d'eau et du filtre
Le réservoir d'eau et le filtre à eau (si votre machine en utilise un) doivent être nettoyés régulièrement pour éviter les dépôts minéraux et la croissance de bactéries, qui pourraient affecter le goût de votre café et les performances de votre machine.
Comment nettoyer le réservoir d'eau :
Rincez régulièrement : videz le réservoir d'eau quotidiennement et rincez-le à l'eau tiède pour éviter l'accumulation de minéraux, de moisissures ou de bactéries.
Nettoyage en profondeur : Périodiquement (environ une fois par semaine), nettoyez le réservoir d'eau avec de l'eau et du savon doux. Évitez les produits chimiques agressifs qui pourraient laisser des résidus ou affecter la qualité de l’eau.
Remplacer les filtres à eau : Si votre GGM-18 utilise un filtre à eau, il est essentiel de le remplacer conformément aux instructions du fabricant, généralement tous les 2 à 3 mois, selon l'utilisation.
Un nettoyage régulier du réservoir d'eau garantit que seule de l'eau propre et fraîche est utilisée pour préparer votre café, améliorant ainsi le goût général et évitant toute contamination qui pourrait affecter la qualité de votre expresso.
5. Entretenir la baguette à vapeur
La lance à vapeur est utilisée pour faire mousser le lait pour les lattés, les cappuccinos et autres boissons à base d'espresso. Il peut rapidement se boucher avec des résidus de lait s'il n'est pas nettoyé correctement après chaque utilisation. Une buse à vapeur obstruée peut entraîner une mauvaise mousse de lait et même des brûlures de lait si elle n'est pas traitée rapidement.
Comment nettoyer la buse vapeur :
Purge après chaque utilisation : Après avoir fait mousser le lait, purgez toujours la buse à vapeur en l'allumant brièvement pour expulser tout lait restant. Cela empêche le lait de sécher à l'intérieur de la baguette et de provoquer des blocages.
Essuyez la lance à vapeur : Immédiatement après la purge, essuyez la lance à vapeur avec un chiffon propre et humide pour éliminer tout résidu de lait de l'extérieur de la lance à vapeur.
Nettoyage en profondeur : une fois par semaine, détachez la buse vapeur (si possible) et trempez-la dans de l'eau tiède pour éliminer toute accumulation de lait. Utilisez une petite brosse pour nettoyer l'embout et assurez-vous qu'il ne reste pas de lait à l'intérieur de la baguette.
Un nettoyage régulier de la lance vapeur est essentiel pour garantir les meilleures performances de mousse et empêcher la croissance de bactéries dans les résidus de lait.
6. Nettoyage extérieur
Si les pièces internes du GGM-18 sont importantes, le nettoyage extérieur de la machine est également essentiel pour conserver son apparence et son hygiène.
Comment nettoyer l'extérieur :
Essuyez les surfaces : utilisez un chiffon doux et humide pour essuyer l'extérieur de la machine. Assurez-vous de nettoyer le bac d'égouttage, la poignée du porte-filtre et les zones environnantes où les éclaboussures de café peuvent s'accumuler.
Évitez les produits chimiques agressifs : utilisez uniquement du savon doux ou des nettoyants non abrasifs pour éviter de rayer ou d'endommager la surface de la machine.
Séchez la machine : après le nettoyage, essuyez toutes les pièces de la machine avec un chiffon sec pour éviter les taches ou les traces d'eau, surtout si votre eau est dure.
Garder l'extérieur propre préserve non seulement l'apparence de la machine, mais garantit également qu'il n'y a pas d'accumulation d'huiles de café ou de résidus sur la surface qui pourraient affecter votre prochaine infusion.
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